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消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、晋中昔阳本地高碳醇脂肪酸酯复合物、晋中昔阳本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、晋中昔阳本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、晋中昔阳本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、晋中昔阳本地聚二甲基硅氧烷等7种。消泡剂（defoamer)又称为抗泡剂，在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫，需要添加消泡剂。广泛应用于清除胶乳、晋中昔阳本地纺织上浆、晋中昔阳本地食品发酵、晋中昔阳本地生物医药、晋中昔阳本地农药、晋中昔阳本地涂料、晋中昔阳本地石油化工、晋中昔阳本地造纸、晋中昔阳本地工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。
折叠化学稳定性好
由于Si-O键比较稳定，所以硅油的化学稳定性很高，很难与其它物质发生化学反应。因此，只要配制合理，有机硅消泡剂允许在含酸、晋中昔阳同城碱、晋中昔阳同城盐的体系中使用。
折叠生理惰性
硅油已被证明对人畜没有毒性，其半致死剂量大于34克/公斤。所以有机硅消泡剂（在适宜的乳化剂搭配下）可安全地用于食品、晋中昔阳同城医疗、晋中昔阳同城医药及化妆品等工业上。
折叠消泡力强
有机硅消泡剂不仅能有效地破除已经生成的泡沫，而且可以显著地抑制泡沫，防止泡沫的生成。它的使用量很少，只要加入起泡重量的百万分之一（1ppm），即能产生消泡效果。其常用范围是1至100ppm。这样使用起来，不但成本低，而且不污染被消泡的物质。
有机硅型消泡剂也叫做硅油）是有机硅型消泡剂的主要成分。和H2O、晋中昔阳本地普通油类相比，硅油表面张力更小，既适用于水基起泡体系，又适用于油性起泡体系。在H2O、晋中昔阳本地普通油类中，硅油活性高、晋中昔阳本地溶解度低，其基本特征表现在化学性质稳定、晋中昔阳本地使用范围广泛、晋中昔阳本地挥发性低、晋中昔阳本地无毒，且消泡能力比较突出等，缺点是抑泡性能较差。 [3]
这一类消泡剂的种类主要包括固体型、晋中昔阳本地乳液型、晋中昔阳本地溶液型和油型。 [3]
固体型消泡剂具有稳定性好、晋中昔阳本地工艺简单、晋中昔阳本地便于运输、晋中昔阳本地使用方便等特点。它对油相、晋中昔阳本地水相均适用，介质分散性也比较突出，在低（无）泡洗衣粉领域应用比较普遍。
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消泡剂是一种适合粉体涂料和水泥及石膏基干混砂浆的产品，由多种有机高分子化合物反应与表面活性剂反应，结合特殊载体，利用先进的生产工艺和设备而成。它具有易分散，消泡迅速，稳定性高，适应性强，相容性好和添加量低等特点。消泡剂能够对在建筑材料施工或生产工程中产生的微泡进行消泡，达到成品表面平整光滑，内部结构致密，提高产品性能；并使产品具有 的持久性和剪切稳定性以及增加强度。消泡剂，作为一种化学物质，广泛应用于各个行业中，起到了重要的作用。
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